Verdure gratinate con fonduta di taleggio
Verdure gratinate con fonduta di taleggio mondate le verdure, affettate carote. Zucchine per il lungo a fette sottili. Saltatele in padella con olio, sale, pepe. Verdure gratinate con fonduta di taleggio scaldate il latte fino a quando raggiunge la temperatura di 60 gradi. Unite quindi il tuorlo sbattuto mescolando, poi…
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Insalata pere, pecorino e carciofi
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Crema di polenta bianca con gorgonzola, salvia e pomodori
Crema di polenta bianca con gorgonzola, salvia e pomodori ingredienti per 4 persone: Crema di polenta bianca con gorgonzola, salvia e pomodori per la polenta Farina di mais bianco istantanea 150 g. Panna fresca 100 ml. Gorgonzola dolce 100 g. Formaggio Grattugiato 50 g. Per la Salvia Salvia 8 foglie.…
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Linguine con Crema di ricotta agli agrumi, fichi secchi e noci
Linguine con crema di ricotta agli agrumi, fichi secchi e noci Procedimento 1 In una ciotola lavorare la ricotta con una forchetta. Unire la buccia di arancia grattugiata e mescolare bene. 2 Ricavare il succo dall'arancia e filtrarlo.
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Millefoglie di pane croccante, cavolo nero e bresaola…
Millefoglie di pane croccante, cavolo nero e bresaola procedimento: 1 Preparare la base per le cialde di pane. Impastare tutti gli ingredienti per almeno 5 minuti. Millefoglie di pane croccante, cavolo nero e bresaola, far riposare in una terrina coperta in frigorifero per almeno unora. 2 Tirare con il mattarello…
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Rotolo di coniglio con pancetta, pistacchi e riduzione di aceto di mele
Rotolo di coniglio con pa pancetta, pistacchi e riduzione di aceto di mele Procedimento: Tritare i pistacchi e unire le uova.
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Focaccia alle olive nere con fesa di tacchino e scarola
Focaccia alle olive nere con fesa di tacchino e scarola Ingredienti per 4 persone Per l'impasto: 80 g di farina di semola rimacinata, 20 g di olio
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Carne di manzo con insalata ricca di scarola
Procedimento 1 Mondare e lavare la scarola. Tagliare le foglie piu' grandi in pezzi. Usare solo la parte centrale piu' tenera e dolce.
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Treccia con fichi secchi, arance e mandorle
Procedimento 1 Sciogliete il lievito nel latte. Versate nella ciotola della planetaria. Unire la farina e impastare. 2 Unire lo strutto, 80 g di zucchero . Un uovo e il sale. Impastare ancora. Formare un panetto. Far lievitare in una ciotola per circa 2 ore a 22 gradi. 3 Sciogliere…
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Cavolfiore gratinato
Cavolfiore gratinato quindi scolatelo con cura e lasciatelo riposare per qualche minuto. In una ciotola capiente, mescolate il pangrattato...
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