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Torta al caffe’
Ingredienti 8 porzioni
cioccolato fondente extra 200 grammi
burro 100 g
zucchero 200 g
rhum 2 cucchiai
farina 2 cucchiai
caffe’ 1 cucchiaino
uova 4
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempi di cottura 20 minuti
Procedimemto
Monto i bianchi e, a parte i rossi, con lo zucchero. Io ho usato le fruste elettriche. Aggiungo la farina, rhum e caffe’ in polvere e mescolo. Nel frattempo sciolgo il cioccolato insieme al burro entrambi tagliati a cubetti. A questo punto aggiungo il cioccolato fondente, meglio se fondente extra 70% fuso al composto di prima e amalgamo. Come ultimo passo aggiungo i bianchi , montati e mescolo con un cucchiaio, consiglio di non usare le fruste. Scaldo il forno a 180 gradi e inforno per 17 minuti se la terrina e’ piccola, diametro 20, mentre per 20 minuti se fosse piu’ grande. Non si deve cuocere tanto perche’ nel mezzo deve restare morbida. Spolverizzo infine con lo zucchero a velo.

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