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Ditali con pomodoro, ricotta e origano

Ditali con pomodoro, ricotta e origano Per chi ama lavorare con il Bimby Difficoltà: Bassa Ingredienti per 4 persone: 400 g di pomodori pachino, sale q.b, 320 g di ditali, un spicchio di aglio, 30 g di olio extravergine, origano fresco q.b, 120 g di ricotta di pecora, ricotta salata, per decorare q.b Preparazione: Laviamo i pomodorini, tagliamoli a metà più piccoli, in quanti più grandi e teniamoli da parte. Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portiamo a bollore. Saliamo, versiamo i ditali e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione meno 1 Minuto. Inseriamo nel boccale uno spicchio di aglio sbucciato, tagliato a metà e privato del germe centrale, aggiungiamo l’olio extravergine e soffriggiamo 2 Minuti, Temperatuta Varoma Velocità Soft. Aggiungiamo i pomodorini e cuociamo 3 Minuti 100 gradi  Antiorario Velocità Soft senza misurino. Uniamo una presa di sale, qualche foglia di origano, mescoliamo con la spatola e cuociamo 1 Minuto 100 gradi Antiorario Velocità Soft senza misurino. Scoliamo la pasta conservando 1/2 misurino dell’acqua di cottura, vediamola nel boccale, aggiungiamo la ricotta, 1/2 misurino di acqua tenuto da parte, mescoliamo con la spatola e, poi, manteniamo 1 Minuto 100 gradi Antiorario Velocita Soft. Serviamo spolverizzando con scaglie di ricotta salata e decorando con foglie di origano. Le varianti Con parmigiano e noci  Possiamo sostituire la ricotta salata con parmigiano reggiano in scaglie e aggiungere, se amiamo la nota croccante della frutta secca, noci o mandorle tritate. Se non abbiamo l’origano fresco, possiamo utilizzare l’origano essiccato o foglie di basilico fresco. Se la pasta non è destinata ai bambini, possiamo aggiungere sul piatto finito una spolverata di pepe nero macinato fresco. Pronto in 20 minuti. https://www.buongustaiag.it/ditali-con-pomodoro-ricotta-e-origano/

Pubblicato da buongustaiag

Ciao, il mio nome e' Giuliana, adoro preparare ricette buonissime, gustose e pranzi stuzzicanti. Vi aspetto con commenti e discussioni, anche critiche se utili per migliorare.

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