Linguine al merluzzo con bacon e mix di ortaggi
Linguine al merluzzo con bacon e mix di ortaggi Ingredienti per 4 persone: 320 g di linguine 400 g di merluzzo pulito 80 g di bacon 4 pomodori semisecchi sott'olio 1/2 peperone rosso, verde, giallo e arancione 1 melanzana piccola 1 ciuffo di origano 1 ciuffo di maggiorana farina olio…
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Confettura al basilico
Confettura al basilico Pratica un taglio a croce sul fondo di 2 kg di pomodori ramati maturi ma sodi, scottali in abbondante acqua bollente, finché la pelle tenderà a staccarsi, sgocciolali ed elimina la pelle e le parti dure sotto il picciolo. Trita i pomodori grossolanamente, mettili in una ciotola…
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Torta cannolo
Torta cannolo Per la base della frolla 250 g di cialde da cannolo con il mixer fino a ottenere briciole finissime, poi fai fondere in un pentolino 110 g di burro e incorporalo alle briciole. Imburra uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro e foderato con carta forno:…
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Peperoni farciti
Peperoni farciti Ingredienti per 4 persone: 150 g di quinoa di 3 colori 4 peperoni 400 g di passata di pomodoro 1 zucchina 1 carota 4 scalogni 3 coste di sedano 1 spicchio di aglio 80 g di caciotta a fettine olio extravergine d'oliva sale Procedimento: Raccogli la quinoa in…
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Semifreddo con lamponi e limoncello
Semifreddo con lamponi e limoncello Tempo di preparazione: 30 minuti Cottura: nessuna Ingredienti per 4-6 persone 400 g di lamponi 5 dl di panna fresca 1,5 dl di yogurt 100 g di zucchero semolato 2 cucchiai di zucchero a velo 6 cucchiai di limoncello pistacchi Procedimento: Rivesti uno stampo da…
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Penne alla crudaiola
Penne alla crudaiola Difficoltà: Facile Ingredienti per 4 persone: 320 g di mezze penne 500 g di pomodori pizzutelli 150 g di zucchine novelle 2 spicchi di aglio basilico o menta 30 g di pinoli tostati origano olio extravergine di oliva sale, pepe Procedimento: Lavate i pomodori pizzutelli, tagliateli a…
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Insalata con pesche e bacon
Insalata con pesche e bacon Difficoltà: Facile Ingredienti per 4 persone: 4 pesche nettarine 200 g di insalatine miste 8 fette di bacon 150 g di gorgonzola dolce 20 g di pinoli aceto balsamico olio extravergine di oliva sale, pepe Procedimento: Lavate le pesche, tagliatele a metà, eliminate i noccioli…
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Hamburger di maiale al pecorino
Hamburger di maiale al pecorino Difficoltà: Facile Preparazione: 20 muniti Cottura: 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 350 g di polpa di maiale macinata 150 g di prosciutto crudo toscano 50 g di mollica di pane vin Santo, facoltativo 1 cucchiaino di semi di finocchio 1/2 limone non trattato 40…
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Hamburger di agnello e riso
Hamburger di agnello e riso Difficoltà: Facile Preparazione: 25 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 g di polpa di agnello appena macinata 100 g di riso, tipo thai, fino ribe o patna gran 1 cipollotto 1 ciuffo di finocchietto 4 foglie di menta 2 pomodori ramati 4…
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Friselle farcite
Friselle farcite Abbrustolite in forno 1 peperone giallo e 1 rosso, spellateli e tagliateli a striscioline. In una ciotola emulsionate una tazza di acqua e 2 cucchiai di olio con un pizzico di sale. Immergetevi per qualche istante 4 friselle integrali, una alla volta, e sistematele man mano su un…
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